Вернуться назад
Главная страница > Каталог продукции > Кремы и начинки готовые > Дели “Ирис”
Дели “Ирис”
1. Определение
Дели "Ирис" - начинка со вкусом карамели и ириса.
2. Описание
Однородная глянцевая масса, не растекающаяся или медленно растекающаяся на горизонтальной поверхности, коричневого цвета, обладающая вкусом и ароматом карамели.
3. Состав
Глюкозный сироп, сахар, молоко сгущенное с сахаром, вода, растительный жир, загуститель - пектин, красители: карамельный колер Е150, диоксид титана Е171, соль, ароматизаторы идентичные натуральным, консервант - сорбат калия, эмульгатор Е435.
4. Область применения
Используется в качестве крема и как полуфабрикат для приготовления кремов для тортов, пирожных, а так же в качестве начинки для пирожных и мучных кондитерских изделий. Начинка полностью готова к применению. опускается образование незначительного количества сиропа на поверхности начинки. Перед применением перемешать.
5. Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта.
| Пищевая и энергетическая ценность в 100 г. продукта |
| Белки, г |
0,98 |
| Жиры, г |
7,1 |
| Углеводы, г |
61 |
| ккал |
293 |
6. Физико – химические показатели
| Массовая доля сухих растворимых веществ, %, не менее |
68 |
| Активная кислотность, рН, в пределах |
3,5 – 5,0 |
| Массовая доля сорбиновой кислоты, г/кг, не более |
1 |
7. Упаковка
Тара из полимерных материалов с герметичной пленкой, закрытая крышкой, 13 кг.
8. Срок и условия хранения
Срок годности 9 месяцев в заводской упаковке в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях при температуре от +5°С до +20°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Плотно закрывать ведро после каждого использования.
