г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)

+7 (4852) 77-88-77

с 9:00 до 17:00 по Москве

Cырье и ингредиенты для пищевой промышленности

Доставим по Ярославской, Ивановской, Костромской и Вологодской областям.
Более 2000 наименований в наличии на складе

0

Наша компания на рынке
сырья и ингридиентов с 1998 года.

0

Мы поставляем продукцию
более чем 600 клиентам

Работаем с хлебозаводами, пекарнями, кондитерскими фабриками, кондитерскими цехами, комбинантами общественного питания, ресторанами, кафе, суши-барами, пиццериями, предприятиями быстрого питания, производителями мороженого, напитков, колбасы, снэков, кормов для рыб, сетевыми магазинами.

  >    >    >  

Совитал концентрат


 

Применение:

Совитал концентрат для приготовления хлебобулочных изделий из ржаной и пшеничной муки с добавлением  зерен и семян различных культур, а так же для изготовления специальных изделий (мюсли, крекеры и др.).

Дозировка:

20 - 50 %.

Состав:

Мука пшеничная, мука ржаная, «Совитал» концентрат (семена льна, кунжут, овсяные хлопья и др., солодовые экстракты, ферменты), пшеничная клейковина, семена подсолнечника, мука пшеничная набухающая.

Преимущества:

  1. применения:    быстрое и простое приготовление теста для хлеба и булочек из ржаной и пшеничной муки крупного помола. Кроме того, является основой для приготовления крекеров, мюсли и др.
  2. качества: получение изделий с высокой пищевой ценностью и длительной свежестью, прекрасным вкусом и ароматом, чем характеризуются изделия, приготовленные традиционными способами.

Срок хранения:

6 мес.

Упаковка:

Бумажные мешки по 25 кг.

Совместно с ГУП «Хлебсервис» разработана техническая документация на изделия хлебобулочные «Совитал».

РЕЦЕПТУРЫ:
  Совитал-экстра Совитал-плюс
СОВИТАЛ КОНЦЕНТРАТ 50 30
МУКА ПШЕНИЧНАЯ ВЫСШЕГО ИЛИ ПЕРВОГО СОРТА 50 70
ДРОЖЖИ ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПРЕССОВАННЫЕ 3 3
СОЛЬ 2 2
ВОДА (ПО РАСЧЕТУ)  около 60 около 58

 

ПАРАМЕТРЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА
Температура теста после замеса 28 – 29 °С.
Продолжительность замеса теста: 
интенсивный 5 + 3 мин. 
обычный 10 - 15 мин. 
Продолжительность брожения теста 15 - 20 мин. 
Продолжительность окончательной расстойки 40 - 50 мин. 
Температура выпечки 210 - 220 ° С.
Время выпечки:
хлеба массой 0,5 кг 25 - 30 мин.
булочек массой 60 г 15 мин.

Перед окончательной расстойкой тестовые заготовки можно украсить кунжутом, кориандром, готовой смесью "Посип" и др.

Бесплатно предоставляем нашим клиентам готовые решения для расширения ассортимента:

— проведем демонстрацию на вашем оборудовании
— предоставим рецептуру и техническую документацию
— рассчитаем себестоимость

На ваш выбор более 150 рецептур кондитерских и хлебобулочных изделий.

0
0

Наш ассортимент

Сырье и ингредиенты для
производств

Для предприятий общественного питания и магазинов

Готовые решения


Шоколадная тарталетка
«Чизкейк в карамели»

Посмотреть рецепт

Драже «Мармелетто»
В белой шоколадной глазури

Посмотреть рецепт

Торт
«Дольче Россо»

Посмотреть рецепт

Сырные булочки
из Бразилии «Боу Де Кежо»

Посмотреть рецепт

О компании «Ярпродснабсервис»»

ООО «Ярпродснабсервис»


+7 (4852) 77-88-77

с 9:00 до 17:00 по Москве

г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)

sales.yarpss@mail.ru

ИНН 7606029530
КПП 760601001

  Скачать реквизиты

Мы являемся официальным дистрибьютором


  • Импортные поставки от производителей в таких странах как: Индия, Китай, Турция, Аргентина, Чили, Индонезия, Таиланд, Вьетнам.
  • Более 2000 наименований в наличии на складе.
  • Холодильные камеры площадью 450 м2 позволяют поддерживать температуру хранения от -20 до + 10 градусов.
  • Штатные технологи наши и наших поставщиков проводят мастер-классы и демонстрацию новых изделий на вашем оборудовании
  • Предоставление готовых решений для расширения вашего ассортимента включая демонстрацию полностью разработанной рецептуры, техническую документацию, расчет себестоимости.

Доставка и оплата


  • Регулярная доставка, в том числе небольших заказав, по Ярославской, Ивановской, Костромской и Вологодской областям.
  • Отгрузка по Ярославлю на следующий день, в остальные регионы не более 3х дней.
Самовывоз со складов в Ярославле и Москве

Московская область, Щёлково, район
Жегалово, ул. Московская, д 68 А

г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)


Оплата безналичным расчетом или по карте в момент получения товара.
Работаем с юридическими лицами и ИП