г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)

+7 (4852) 77-88-77

с 9:00 до 17:00 по Москве

Cырье и ингредиенты для пищевой промышленности

Доставим по Ярославской, Ивановской, Костромской и Вологодской областям.
Более 2000 наименований в наличии на складе

0

Наша компания на рынке
сырья и ингридиентов с 1998 года.

0

Мы поставляем продукцию
более чем 600 клиентам

Работаем с хлебозаводами, пекарнями, кондитерскими фабриками, кондитерскими цехами, комбинантами общественного питания, ресторанами, кафе, суши-барами, пиццериями, предприятиями быстрого питания, производителями мороженого, напитков, колбасы, снэков, кормов для рыб, сетевыми магазинами.

  >    >    >  

Фитнес микс


Применение:

Фитнес микс - смесь для производства специальных сортов хлебобулочных изделий, содержащих сушеную морковь и семена масличных культур.

Дозировка:

20  %

Состав:

Ядра подсолнечника, семена льна, кунжут, овсяные хлопья, сушеная морковь

Преимущества:

  1. применения: быстрое и простое приготовление теста, легко обрабатываемое как вручную, так и механизированным способом;
  2. качества: получение изделий с высокими вкусовыми и питательными свойствами, способных длительное время сохранять свежесть.

Срок хранения:

9 мес.

Упаковка:

бумажные мешки массой 25 кг.

Разработана техническая документация на изделия хлебобулочные «Фитнес».

РЕЦЕПТУРА:
Мука пшеничная хлебопекарная высшего или первого сорта, кг 80
Смесь хлебопекарная «Фитнес микс», кг 20
Улучшитель «Фаворит», кг 0,5
Дрожжи прессованные хлебопекарные, кг 3
Соль поваренная пищевая, кг 2
Вода питьевая, кг по расчету

Примечание:

Перед внесением в тесто смесь фитнес микс заливают водой с температурой 40 градусов в соотношении 1:1 и оставляют на 2-2,5 часа для набухания. Количество воды, идущей на замес теста рассчитывают с учетом получения изделия установленной влажности. Количество воды может изменяться в зависимости от влажности и хлебопекарных свойств муки.

ПАРАМЕТРЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА:
Температура теста, °С 26 - 28
Продолжительность замеса теста на первой скорости, мин (медленно) 3-4 
Продолжительность замеса теста на второй скорости, мин (быстро) 4-6
Продолжительность брожения теста, мин 15 - 20 
Продолжительность окончательной расстойки, мин 40 - 60
Температура выпечки, °С: начальная 230
Температура выпечки, °С:основная 190
Продолжительность выпечки заготовки массой 0,5 кг 15 - 40 
Бесплатно предоставляем нашим клиентам готовые решения для расширения ассортимента:

— проведем демонстрацию на вашем оборудовании
— предоставим рецептуру и техническую документацию
— рассчитаем себестоимость

На ваш выбор более 150 рецептур кондитерских и хлебобулочных изделий.

0
0

Наш ассортимент

Сырье и ингредиенты для
производств

Для предприятий общественного питания и магазинов

Готовые решения


Шоколадная тарталетка
«Чизкейк в карамели»

Посмотреть рецепт

Драже «Мармелетто»
В белой шоколадной глазури

Посмотреть рецепт

Торт
«Дольче Россо»

Посмотреть рецепт

Сырные булочки
из Бразилии «Боу Де Кежо»

Посмотреть рецепт

О компании «Ярпродснабсервис»»

ООО «Ярпродснабсервис»


+7 (4852) 77-88-77

с 9:00 до 17:00 по Москве

г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)

sales.yarpss@mail.ru

ИНН 7606029530
КПП 760601001

  Скачать реквизиты

Мы являемся официальным дистрибьютором


  • Импортные поставки от производителей в таких странах как: Индия, Китай, Турция, Аргентина, Чили, Индонезия, Таиланд, Вьетнам.
  • Более 2000 наименований в наличии на складе.
  • Холодильные камеры площадью 450 м2 позволяют поддерживать температуру хранения от -20 до + 10 градусов.
  • Штатные технологи наши и наших поставщиков проводят мастер-классы и демонстрацию новых изделий на вашем оборудовании
  • Предоставление готовых решений для расширения вашего ассортимента включая демонстрацию полностью разработанной рецептуры, техническую документацию, расчет себестоимости.

Доставка и оплата


  • Регулярная доставка, в том числе небольших заказав, по Ярославской, Ивановской, Костромской и Вологодской областям.
  • Отгрузка по Ярославлю на следующий день, в остальные регионы не более 3х дней.
Самовывоз со складов в Ярославле и Москве

Московская область, Щёлково, район
Жегалово, ул. Московская, д 68 А

г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)


Оплата безналичным расчетом или по карте в момент получения товара.
Работаем с юридическими лицами и ИП