г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)

+7 (4852) 77-88-77

с 9:00 до 17:00 по Москве

Cырье и ингредиенты для пищевой промышленности

Доставим по Ярославской, Ивановской, Костромской и Вологодской областям.
Более 2000 наименований в наличии на складе

0

Наша компания на рынке
сырья и ингридиентов с 1998 года.

0

Мы поставляем продукцию
более чем 600 клиентам

Работаем с хлебозаводами, пекарнями, кондитерскими фабриками, кондитерскими цехами, комбинантами общественного питания, ресторанами, кафе, суши-барами, пиццериями, предприятиями быстрого питания, производителями мороженого, напитков, колбасы, снэков, кормов для рыб, сетевыми магазинами.

  >    >    >  

Софт-Роллз (нью)


Производитель:

ООО «Ирекс»

Применение:

Софт-Роллз (нью) - улучшитель нового поколения для производства специальных сортов хлебобулочных изделий, типа тостового хлеба, булочек для гамбургеров т.п.

Дозировка:

0,8 %.

Состав:

загуститель, пшеничная мука, комплексообразователь (Е516), эмульгаторы, мука пшеничная солодовая, антиоксиданты, ферменты.

Преимущества:

  • применения: позволяет получить мелкую тонкостенную и равномерную пористость, характерную для изделий типа тостового хлеба и гамбургеров.
  • качества: обеспечивает готовым изделиям хороший объем, светлый мякиш с нежной структурой, тонкую корочку; длительное время сохраняет свежесть и мягкость.

Срок хранения:

12 мес.

Упаковка:

бумажные мешки массой 25 кг.

Параметры технологического процесса

Продолжительность замеса теста, мин:
- интенсивный 4 + 6
- обычный 15
Температура теста после замеса,  °С 26 - 28
Продолжительность брожения теста, мин 15 - 20
Продолжительность окончательной расстойки, мин 50 - 70
Температура выпечки, °С 240 - 190

Разработана техническая документация на хлеб «Тостовый».

Рецептуры:

Наименование сырья «К завтраку» «Особый» «Любительский»
мука пшеничная высшего или первого сорта, кг 100,0 100,0 100,0
СОФТ-РОЛЛЗ (НЬЮ), кг 0,8 0,8 0,8
дрожжи прессованные, кг 3,0 3,0 4,0
соль, кг 1,5 2,0 2,0
сахар, кг 1,0 4,0 5,0
маргарин, кг 2,0 4,0 8,0
молоко коровье цельное сухое, кг - 3,0 -
антишим, кг 0,1 0,1 0,1
вода, л 53,0 53,0 53,0
Бесплатно предоставляем нашим клиентам готовые решения для расширения ассортимента:

— проведем демонстрацию на вашем оборудовании
— предоставим рецептуру и техническую документацию
— рассчитаем себестоимость

На ваш выбор более 150 рецептур кондитерских и хлебобулочных изделий.

0
0

Наш ассортимент

Сырье и ингредиенты для
производств

Для предприятий общественного питания и магазинов

Готовые решения


Шоколадная тарталетка
«Чизкейк в карамели»

Посмотреть рецепт

Драже «Мармелетто»
В белой шоколадной глазури

Посмотреть рецепт

Торт
«Дольче Россо»

Посмотреть рецепт

Сырные булочки
из Бразилии «Боу Де Кежо»

Посмотреть рецепт

О компании «Ярпродснабсервис»»

ООО «Ярпродснабсервис»


+7 (4852) 77-88-77

с 9:00 до 17:00 по Москве

г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)

sales.yarpss@mail.ru

ИНН 7606029530
КПП 760601001

  Скачать реквизиты

Мы являемся официальным дистрибьютором


  • Импортные поставки от производителей в таких странах как: Индия, Китай, Турция, Аргентина, Чили, Индонезия, Таиланд, Вьетнам.
  • Более 2000 наименований в наличии на складе.
  • Холодильные камеры площадью 450 м2 позволяют поддерживать температуру хранения от -20 до + 10 градусов.
  • Штатные технологи наши и наших поставщиков проводят мастер-классы и демонстрацию новых изделий на вашем оборудовании
  • Предоставление готовых решений для расширения вашего ассортимента включая демонстрацию полностью разработанной рецептуры, техническую документацию, расчет себестоимости.

Доставка и оплата


  • Регулярная доставка, в том числе небольших заказав, по Ярославской, Ивановской, Костромской и Вологодской областям.
  • Отгрузка по Ярославлю на следующий день, в остальные регионы не более 3х дней.
Самовывоз со складов в Ярославле и Москве

Московская область, Щёлково, район
Жегалово, ул. Московская, д 68 А

г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)


Оплата безналичным расчетом или по карте в момент получения товара.
Работаем с юридическими лицами и ИП