г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)

+7 (4852) 77-88-77

с 9:00 до 17:00 по Москве

Cырье и ингредиенты для пищевой промышленности

Доставим по Ярославской, Ивановской, Костромской и Вологодской областям.
Более 2000 наименований в наличии на складе

0

Наша компания на рынке
сырья и ингридиентов с 1998 года.

0

Мы поставляем продукцию
более чем 600 клиентам

Работаем с хлебозаводами, пекарнями, кондитерскими фабриками, кондитерскими цехами, комбинантами общественного питания, ресторанами, кафе, суши-барами, пиццериями, предприятиями быстрого питания, производителями мороженого, напитков, колбасы, снэков, кормов для рыб, сетевыми магазинами.

  >    >    >  

Сорбитовый сироп Неосорб 70/70


Описание

Сорбитовый сироп Неосорб 70/70 - водный раствор полиолов, изготовленный путем каталитической гидрогенизации гидролизата крахмала. Является влагоудерживающим агентом, подсластителем, текстуратором, стабилизатором цвета, диспергирующим веществом. Пищевая добавка Е 420

Область применения

Используется в кондитерской промышленности при производстве помадных масс, мармелада, зефира, пастилы, нуги, начинок, жевательной резинки, мучных кондитерских изделиях, диабетические изделия.
Сладость сорбита составляет 0,6 от сладости сахарозы.

Дозировка

До 5 % ( 50 кг на тонну полуфабриката)

Технологические рекомендации

В зависимости от используемого оборудования:
вносится одновременно с другими компонентами в процессе производства помадных и желейных масс или в конце процесса при вымешивании сиропов. При приготовлении сбивных масс в процессе взбивки.

Преимущества

  • Предотвращение кристаллизации сахарозы в процессе хранения изделий;
  • Предотвращение процесса высыхания изделия
  • Снижение калорийности в изделиях с высоким содержанием сахарозы.

Физико-химические показатели

Содержание сухих веществ,% 69,5 -70,5
Удельная масса min 1,290
Содержание основного вещества % min 72
Редуцирующие сахара,% 0,15 max
рН раствора 5-7
Кислотность ,max 0,2 мл
Сульфитированная зола 0,1% max
Удельное сопротивление 500 ком.см мин
Показатель преломления 1,4580 – 1,4603
Растворимость Не ограничена
Энергетическая ценность 100 г продукта –168 ккал.

Органолептические показатели

Внешний вид Бесцветная жидкость в виде сиропа , без запаха
Вкус Сладкий

Показатели безопасности

Допустимые уровни токсичных элементов, мг/кг, не более.
Свинец 0,5 ппм max
Сульфат 50 ппм max
Хлорид 10 ппм max
Тяжелые металлы 5 ппм max
Никель 1 ппм max

Микробиологические показатели

Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более 1000
Дрожжи 10/г max
Плесень 10/г max
Сальмонелла Отсутствует  в 10 г

Условия хранения

Дата производства + 24 месяца

Упаковка

Бочки 275 кг
Специальный наливной контейнер

Производитель

«ROQUETTE FRERES», Франция.
Бесплатно предоставляем нашим клиентам готовые решения для расширения ассортимента:

— проведем демонстрацию на вашем оборудовании
— предоставим рецептуру и техническую документацию
— рассчитаем себестоимость

На ваш выбор более 150 рецептур кондитерских и хлебобулочных изделий.

0
0

Наш ассортимент

Сырье и ингредиенты для
производств

Для предприятий общественного питания и магазинов

Готовые решения


Шоколадная тарталетка
«Чизкейк в карамели»

Посмотреть рецепт

Драже «Мармелетто»
В белой шоколадной глазури

Посмотреть рецепт

Торт
«Дольче Россо»

Посмотреть рецепт

Сырные булочки
из Бразилии «Боу Де Кежо»

Посмотреть рецепт

О компании «Ярпродснабсервис»»

ООО «Ярпродснабсервис»


+7 (4852) 77-88-77

с 9:00 до 17:00 по Москве

г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)

sales.yarpss@mail.ru

ИНН 7606029530
КПП 760601001

  Скачать реквизиты

Мы являемся официальным дистрибьютором


  • Импортные поставки от производителей в таких странах как: Индия, Китай, Турция, Аргентина, Чили, Индонезия, Таиланд, Вьетнам.
  • Более 2000 наименований в наличии на складе.
  • Холодильные камеры площадью 450 м2 позволяют поддерживать температуру хранения от -20 до + 10 градусов.
  • Штатные технологи наши и наших поставщиков проводят мастер-классы и демонстрацию новых изделий на вашем оборудовании
  • Предоставление готовых решений для расширения вашего ассортимента включая демонстрацию полностью разработанной рецептуры, техническую документацию, расчет себестоимости.

Доставка и оплата


  • Регулярная доставка, в том числе небольших заказав, по Ярославской, Ивановской, Костромской и Вологодской областям.
  • Отгрузка по Ярославлю на следующий день, в остальные регионы не более 3х дней.
Самовывоз со складов в Ярославле и Москве

Московская область, Щёлково, район
Жегалово, ул. Московская, д 68 А

г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)


Оплата безналичным расчетом или по карте в момент получения товара.
Работаем с юридическими лицами и ИП