г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)

+7 (4852) 77-88-77

с 9:00 до 17:00 по Москве

Cырье и ингредиенты для пищевой промышленности

Доставим по Ярославской, Ивановской, Костромской и Вологодской областям.
Более 2000 наименований в наличии на складе

0

Наша компания на рынке
сырья и ингридиентов с 1998 года.

0

Мы поставляем продукцию
более чем 600 клиентам

Работаем с хлебозаводами, пекарнями, кондитерскими фабриками, кондитерскими цехами, комбинантами общественного питания, ресторанами, кафе, суши-барами, пиццериями, предприятиями быстрого питания, производителями мороженого, напитков, колбасы, снэков, кормов для рыб, сетевыми магазинами.

  >    >    >  

Заменитель молочного жира C101


Общее назначение:

Заменитель молочного жира C101 используется для изготовления спредов и молокосодержащих продуктов: сгущенных молокосодержащих продуктов, сырных продуктов, плавленых сырных продуктов и пр. Также заменитель молочного жира применяется для производства мучных кондитерских изделий, сбивных изделий, шоколадной пасты и пр.

Состав:

масла растительные рафинированные дезодорированные: фракции пальмового масла (в том числе модифицированные), пальмовое модифицированное, подсолнечное (в том числе модифицированное), эмульгатор (Е471), красители (Е100, Е160b), антиокислители (Е304i, Е306).
* - заменитель молочного жира для изготовления спредов и молокосодержащих продуктов также выпускается под следующими кодами:

Органолептические показатели

Вкус и запах Чистые, без посторонних привкусов и запахов. Допускается привкус и запах внесенных ароматизаторов
Консистенция при температуре 20°С± 2 Однородная, твердая (допускается пластичная); поверхность среза блестящая или слабо-блестящая, допускается матовая
Цвет От белого до светло-желтого и желтого, однородный по всей массе; прозрачный в расплавленном состоянии

Упаковка:

Жир расфасован в короба с полиэтиленовым вкладышем, по 20 кг

Срок годности и условия хранения.

При хранении продукта в складских охлаждаемых помещениях или холодильниках при постоянной циркуляции воздуха срок годности со дня производства составляет при температуре: не выше +20°С вкл. – 24 мес

Продукт соответствует требованиям ТР ТС 024/2011

Физико-химические показатели

Наименование Значение Методика анализа
Массовая доля жира, %, не менее 99,7 ГОСТ 32189
Массовая доля влаги и летучих веществ, %, не более 0,3 ГОСТ 32189
Кислотное число, мг КОН/г, при отгрузке, не более 0,2 ГОСТ 31933
Перекисное число, ммоль (½ O)/кг, при отгрузке, не более 1,0 ГОСТ Р 51487
Температура плавления,°С 27-36 вкл. ГОСТ 32189
Содержание твердых триглицеридов (%) при температуре:
10°С
20°С
30°С
35°С

41-54
18-25
5-12
1-4
ГОСТ 31757
Массовая доля насыщенных жирных кислот, % от содержания жира в продукте, не более 55 ГОСТ 31663
Массовая доля трансизомеров жирных кислот, % от содержания жира в продукте, не более 8 ГОСТ 31754
Энергетическая ценность 100 г продукта, кДж /ккал 3690 / 900 ТР ТС 022/2011
Бесплатно предоставляем нашим клиентам готовые решения для расширения ассортимента:

— проведем демонстрацию на вашем оборудовании
— предоставим рецептуру и техническую документацию
— рассчитаем себестоимость

На ваш выбор более 150 рецептур кондитерских и хлебобулочных изделий.

0
0

Наш ассортимент

Сырье и ингредиенты для
производств

Для предприятий общественного питания и магазинов

Готовые решения


Шоколадная тарталетка
«Чизкейк в карамели»

Посмотреть рецепт

Драже «Мармелетто»
В белой шоколадной глазури

Посмотреть рецепт

Торт
«Дольче Россо»

Посмотреть рецепт

Сырные булочки
из Бразилии «Боу Де Кежо»

Посмотреть рецепт

О компании «Ярпродснабсервис»»

ООО «Ярпродснабсервис»


+7 (4852) 77-88-77

с 9:00 до 17:00 по Москве

г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)

sales.yarpss@mail.ru

ИНН 7606029530
КПП 760601001

  Скачать реквизиты

Мы являемся официальным дистрибьютором


  • Импортные поставки от производителей в таких странах как: Индия, Китай, Турция, Аргентина, Чили, Индонезия, Таиланд, Вьетнам.
  • Более 2000 наименований в наличии на складе.
  • Холодильные камеры площадью 450 м2 позволяют поддерживать температуру хранения от -20 до + 10 градусов.
  • Штатные технологи наши и наших поставщиков проводят мастер-классы и демонстрацию новых изделий на вашем оборудовании
  • Предоставление готовых решений для расширения вашего ассортимента включая демонстрацию полностью разработанной рецептуры, техническую документацию, расчет себестоимости.

Доставка и оплата


  • Регулярная доставка, в том числе небольших заказав, по Ярославской, Ивановской, Костромской и Вологодской областям.
  • Отгрузка по Ярославлю на следующий день, в остальные регионы не более 3х дней.
Самовывоз со складов в Ярославле и Москве

Московская область, Щёлково, район
Жегалово, ул. Московская, д 68 А

г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)


Оплата безналичным расчетом или по карте в момент получения товара.
Работаем с юридическими лицами и ИП