г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)

+7 (4852) 77-88-77

с 9:00 до 17:00 по Москве

Cырье и ингредиенты для пищевой промышленности

Доставим по Ярославской, Ивановской, Костромской и Вологодской областям.
Более 2000 наименований в наличии на складе

0

Наша компания на рынке
сырья и ингридиентов с 1998 года.

0

Мы поставляем продукцию
более чем 600 клиентам

Работаем с хлебозаводами, пекарнями, кондитерскими фабриками, кондитерскими цехами, комбинантами общественного питания, ресторанами, кафе, суши-барами, пиццериями, предприятиями быстрого питания, производителями мороженого, напитков, колбасы, снэков, кормов для рыб, сетевыми магазинами.

  >    >    >  

Маргарин для слоеного теста M524


Общее назначение:

Маргарин для слоеного теста M524 предназначен для изготовления дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста, обеспечивает четкое разделение слоев и высокий подъем изделия.

Состав:

масла растительные рафинированные дезодорированные: пальмовое и его фракции, в том числе модифицированные, подсолнечное, вода, эмульгаторы (Е471, Е475, Е322), соль, регулятор кислотности (лимонная кислота), консервант (сорбат калия), ароматизатор, красители (Е100, Е160b)

Органолептические показатели

Вкус и запах Чистые, молочные или молочнокислые со сливочным оттенком или сливочные, без посторонних привкусов и запахов
Консистенция при температуре 20°С± 2 Плотная, однородная, пластичная, поверхность среза слабоблестящая
Цвет От белого или светло-желтого до желтого, однородный по всей массе

Упаковка:

Маргарин расфасован в короба по 10 кг:
  • 5 пластов по 2 кг (каждый пласт обернут пленкой эколин)
  • блок 10 кг с нарезкой на пласты по 1 кг (без индивидуальной обертки каждого пласта)

Срок годности и условия хранения.

При хранении продукта в складских охлаждаемых помещениях или холодильниках при постоянной циркуляции воздуха, срок годности со дня производства составляет при температуре: от -20°C до 20°C – 12 месяцев

Продукт соответствует требованиям ТР ТС 024/2011

Физико-химические показатели

Наименование Значение Методика анализа
Массовая доля жира, %, не менее 82 ГОСТ 32189
Массовая доля влаги и летучих веществ, %, не более 17,8 ГОСТ 32189
Кислотность, град Кеттстофера, не более 3,5 ГОСТ 32189
Перекисное число, ммоль (½ O)/кг, при отгрузке, не более 2,0 ГОСТ Р 51487
Температура плавления,°С 40-44 ГОСТ 32189
Массовая доля соли, % 0-0,6 ГОСТ 32189
Содержание твердых триглицеридов* (%) при температуре:
10°С
20°С
30°С
35°С

58-65
42-45
17-22
10-14
ГОСТ 31757
Массовая доля насыщенных жирных кислот, % от содержания жира в продукте, не более 60 ГОСТ 31663
Массовая доля трансизомеров жирных кислот, % от содержания жира в продукте, не более 20 ГОСТ 31754
Энергетическая ценность 100 г продукта, кДж /ккал 3030 /740 ТР ТС 022/2011
* возможно изменение интервалов значений содержания твердых триглицеридов по согласованию с потребителем
Бесплатно предоставляем нашим клиентам готовые решения для расширения ассортимента:

— проведем демонстрацию на вашем оборудовании
— предоставим рецептуру и техническую документацию
— рассчитаем себестоимость

На ваш выбор более 150 рецептур кондитерских и хлебобулочных изделий.

0
0

Наш ассортимент

Сырье и ингредиенты для
производств

Для предприятий общественного питания и магазинов

Готовые решения


Шоколадная тарталетка
«Чизкейк в карамели»

Посмотреть рецепт

Драже «Мармелетто»
В белой шоколадной глазури

Посмотреть рецепт

Торт
«Дольче Россо»

Посмотреть рецепт

Сырные булочки
из Бразилии «Боу Де Кежо»

Посмотреть рецепт

О компании «Ярпродснабсервис»»

ООО «Ярпродснабсервис»


+7 (4852) 77-88-77

с 9:00 до 17:00 по Москве

г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)

sales.yarpss@mail.ru

ИНН 7606029530
КПП 760601001

  Скачать реквизиты

Мы являемся официальным дистрибьютором


  • Импортные поставки от производителей в таких странах как: Индия, Китай, Турция, Аргентина, Чили, Индонезия, Таиланд, Вьетнам.
  • Более 2000 наименований в наличии на складе.
  • Холодильные камеры площадью 450 м2 позволяют поддерживать температуру хранения от -20 до + 10 градусов.
  • Штатные технологи наши и наших поставщиков проводят мастер-классы и демонстрацию новых изделий на вашем оборудовании
  • Предоставление готовых решений для расширения вашего ассортимента включая демонстрацию полностью разработанной рецептуры, техническую документацию, расчет себестоимости.

Доставка и оплата


  • Регулярная доставка, в том числе небольших заказав, по Ярославской, Ивановской, Костромской и Вологодской областям.
  • Отгрузка по Ярославлю на следующий день, в остальные регионы не более 3х дней.
Самовывоз со складов в Ярославле и Москве

Московская область, Щёлково, район
Жегалово, ул. Московская, д 68 А

г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)


Оплата безналичным расчетом или по карте в момент получения товара.
Работаем с юридическими лицами и ИП