г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)

+7 (4852) 77-88-77

с 9:00 до 17:00 по Москве

Cырье и ингредиенты для пищевой промышленности

Доставим по Ярославской, Ивановской, Костромской и Вологодской областям.
Более 2000 наименований в наличии на складе

0

Наша компания на рынке
сырья и ингридиентов с 1998 года.

0

Мы поставляем продукцию
более чем 600 клиентам

Работаем с хлебозаводами, пекарнями, кондитерскими фабриками, кондитерскими цехами, комбинантами общественного питания, ресторанами, кафе, суши-барами, пиццериями, предприятиями быстрого питания, производителями мороженого, напитков, колбасы, снэков, кормов для рыб, сетевыми магазинами.

  >    >    >  

Агар Denagar 900 GA


Состав

Агар Denagar 900 GA - состоит из агара (Е 406), полученного путем экстрагирования из водорослей Gracilaria. Используется в качестве желирующего агента.

Область применения

Зефир,пастила , желейные корпуса конфет, суфле, конфеты «Птичье молоко», начинки.

Рекомендуемые дозировки

Норма закладки (расход Агар Denagar 900 GA на 1 тонну полуфабриката сахаро-паточно- агарового сиропа для : Мармелад желейный 11,5 -12,0 кг/т Пастила 10,0- 12,0 кг/т Зефир 10 - 12 кг/т Птичье молоко 6-8 кг/т Закладка Агар Denagar 900 GA в рецептуре зависит от технологических параметров и используемого сырья.

Хранение

Срок хранения в прохладном, хорошо вентилируемом месте и относительной влажности 75% 2 года со дня выработки. Хранение должно осуществляться отдельно от пахнущих продуктов. Хранению в открытом виде не подлежит, вскрытая упаковка плотно закрывается.

Упаковка

25 кг картонный короб.

Рекомендации

Общее количество воды для приготовления сахаро-паточно-агарового сиропа составляет 25-30 частей воды от массы агара.

Производитель

Green Fresh (Fujian) Foodstuff, Китай.

Органолептические показатели

Внешний вид и консистенция Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, разрушаемых при легком механическом воздействии.
Цвет От белого до кремового
Вкус, запах Без вкуса и запах

Физико-химические показатели

Сила геля по Валенту > 2700г/см2
Массовая доля влаги, % < 12%
Зольный остаток < 2%
Размер частиц 100% через 80 меш

Микробиологические показатели

Общее количество бактерий < 1000 KOE /г
Сальмонелла Отсутствует в 25 г
Кишечная палочка < 3 КОЕ / г
Дрожжевые и плесневые грибки < 500 КОЕ / г

Показатели безопасности

Наименование Показатели
Свинец < 5 ppm
Мышьяк < 1 ppm
Тяжелые металлы (Pb) < 10 ppm
Бесплатно предоставляем нашим клиентам готовые решения для расширения ассортимента:

— проведем демонстрацию на вашем оборудовании
— предоставим рецептуру и техническую документацию
— рассчитаем себестоимость

На ваш выбор более 150 рецептур кондитерских и хлебобулочных изделий.

0
0

Наш ассортимент

Сырье и ингредиенты для
производств

Для предприятий общественного питания и магазинов

Готовые решения


Шоколадная тарталетка
«Чизкейк в карамели»

Посмотреть рецепт

Драже «Мармелетто»
В белой шоколадной глазури

Посмотреть рецепт

Торт
«Дольче Россо»

Посмотреть рецепт

Сырные булочки
из Бразилии «Боу Де Кежо»

Посмотреть рецепт

О компании «Ярпродснабсервис»»

ООО «Ярпродснабсервис»


+7 (4852) 77-88-77

с 9:00 до 17:00 по Москве

г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)

sales.yarpss@mail.ru

ИНН 7606029530
КПП 760601001

  Скачать реквизиты

Мы являемся официальным дистрибьютором


  • Импортные поставки от производителей в таких странах как: Индия, Китай, Турция, Аргентина, Чили, Индонезия, Таиланд, Вьетнам.
  • Более 2000 наименований в наличии на складе.
  • Холодильные камеры площадью 450 м2 позволяют поддерживать температуру хранения от -20 до + 10 градусов.
  • Штатные технологи наши и наших поставщиков проводят мастер-классы и демонстрацию новых изделий на вашем оборудовании
  • Предоставление готовых решений для расширения вашего ассортимента включая демонстрацию полностью разработанной рецептуры, техническую документацию, расчет себестоимости.

Доставка и оплата


  • Регулярная доставка, в том числе небольших заказав, по Ярославской, Ивановской, Костромской и Вологодской областям.
  • Отгрузка по Ярославлю на следующий день, в остальные регионы не более 3х дней.
Самовывоз со складов в Ярославле и Москве

Московская область, Щёлково, район
Жегалово, ул. Московская, д 68 А

г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)


Оплата безналичным расчетом или по карте в момент получения товара.
Работаем с юридическими лицами и ИП