Вернуться назад
Главная страница > Каталог продукции > Гель > Глазурь “Армони Нейтральная”
Глазурь “Армони Нейтральная”
1. Определение
Кондитерская глазурь нейтрального цвета и аромата.
2. Описание
Глазурь "Армони Нейтральная" - однородная прозрачная желированная масса, не растекающаяся на горизонтальной поверхности, нейтрального цвета, обладающая сладким вкусом, нейтральным ароматом.
3. Состав
сахар, вода питьевая, сироп глюкозный, загустители (пектин, ксантановая камедь), регуляторы кислотности (кислота лимонная, цитрат калия), консервант – сорбат калия, желирующий агент - хлорид кальция, эмульгатор (Е452).
4. Область и способ применения
Используется в качестве глазури для покрытия и декора пирогов, слоеных изделий, тортов, пирожных и т. д. Смешать 1 кг глазури с 500 г воды или фруктового сока. Растопить на малом огне, довести до кипения. Перед глазировкой дать постоять 2 минуты. Для нанесения можно использовать пульверизатор.
5. Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта
| Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта |
| Белки, г |
0 |
| Жиры, г |
0,1 |
| Углеводы, г |
61,4 |
| Энергетическая ценность, ккал |
233 |
| Энергетическая ценность, кДж |
976 |
6. Физико – химические показатели
| Массовая доля сухих растворимых веществ, %, не менее |
59 |
| Активная кислотность, рН, в пределах |
3,5 – 3,7 |
| Содержание сахарозы, %, не менее |
45 |
7. Упаковка
Тара из полимерных материалов с герметичной пленкой, закрытая крышкой, 12,5 кг.
8. Срок и условия хранения
Срок годности 9 месяцев в заводской упаковке в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях при температуре от 0 до +20°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Плотно закрывать ведро после каждого использования.
