г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)

+7 (4852) 77-88-77

с 9:00 до 17:00 по Москве

Cырье и ингредиенты для пищевой промышленности

Доставим по Ярославской, Ивановской, Костромской и Вологодской областям.
Более 2000 наименований в наличии на складе

0

Наша компания на рынке
сырья и ингридиентов с 1998 года.

0

Мы поставляем продукцию
более чем 600 клиентам

Работаем с хлебозаводами, пекарнями, кондитерскими фабриками, кондитерскими цехами, комбинантами общественного питания, ресторанами, кафе, суши-барами, пиццериями, предприятиями быстрого питания, производителями мороженого, напитков, колбасы, снэков, кормов для рыб, сетевыми магазинами.

  >    >    >  

Эмульсия Касетол


Применение:

Эмульсия Касетол для колерования и смазки противней, форм и транспортных линий для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Состав: 

Растительное масло, вода, эмульгатор. 

Преимущества: 

  1. применения: эмульсия без запаха, не впитывается в тесто, не оставляет по-стороннего запаха и вкуса на готовом изделии, прочно прилипает к металли-ческим поверхностям, не стекает с отвесных стенок и создает прочную пленку на поверхности металла. Эмульсия остается стабильной при температуре выпечки, не карбонизируется и не оставляет наслоений нагара на противнях и формах.  Одной обработки эмульсией достаточно для проведения 2 – 4 выпечек пшеничного или 2 – 3 выпечек ржано-пшеничного хлеба. 
  2. качества: ускоряет получение у готового изделия корочки золотисто-коричневого цвета. 

Срок хранения: 

12 мес. 

Условия хранения: 

При температуре 10 – 20С  (ЗАМОРАЖИВАНИЕ НЕ ДОПУСКАЕТСЯ) 

Упаковка: 

Пластиковые емкости массой 10 кг 

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ: 

КСЛ наносят как вручную, так и механическими приспособлениями для распы-ления жидкостей. 

Новые противни и формы до употребления необходимо обжечь в печи при температуре около 250-270 С в течении 30 мин. При этом устраняются техни-ческие жиры и слой металлических окислов, который образовался при их изго-товлении. После этого противни и формы охлаждают, промазывают эмульсией с наружной и внутренней сторон и помещают в печь при температуре 220-230 С. После 25-30 мин на поверхности форм образуется плотная пленка. Для создания тонкого и равномерного слоя, после нанесения КСЛ на формы, не-обходимо их перевернуть. Рекомендуется нанести КСЛ на обе стороны про-тивней и форм, что обеспечит защиту наружной стороны противня от коррозии и скапливания загрязнений. 

При подготовке КСЛ-пленки необходимо обратить внимание на температуру в печи. При слишком высоких температурах происходит сгорание, а затем от-слоение пленки. Операцию колерования проводят только один раз. 

После процедуры колерования и перед укладкой тестовых заготовок, формы и противни необходимо смазать КСЛ. В дальнейшем КСЛ наносят по мере не-обходимости. Бывшие в употреблении противни и формы предвари-тельно обрабатывают горячим раствором щелочи натрия, что обеспечи-вает удаление наслоений карбонизированных жиров и масел. После данной операции формы и противни следует промыть теплой водой. Ос-тальные операции проводятся, как описано выше.

Бесплатно предоставляем нашим клиентам готовые решения для расширения ассортимента:

— проведем демонстрацию на вашем оборудовании
— предоставим рецептуру и техническую документацию
— рассчитаем себестоимость

На ваш выбор более 150 рецептур кондитерских и хлебобулочных изделий.

0
0

Наш ассортимент

Сырье и ингредиенты для
производств

Для предприятий общественного питания и магазинов

Готовые решения


Шоколадная тарталетка
«Чизкейк в карамели»

Посмотреть рецепт

Драже «Мармелетто»
В белой шоколадной глазури

Посмотреть рецепт

Торт
«Дольче Россо»

Посмотреть рецепт

Сырные булочки
из Бразилии «Боу Де Кежо»

Посмотреть рецепт

О компании «Ярпродснабсервис»»

ООО «Ярпродснабсервис»


+7 (4852) 77-88-77

с 9:00 до 17:00 по Москве

г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)

sales.yarpss@mail.ru

ИНН 7606029530
КПП 760601001

  Скачать реквизиты

Мы являемся официальным дистрибьютором


  • Импортные поставки от производителей в таких странах как: Индия, Китай, Турция, Аргентина, Чили, Индонезия, Таиланд, Вьетнам.
  • Более 2000 наименований в наличии на складе.
  • Холодильные камеры площадью 450 м2 позволяют поддерживать температуру хранения от -20 до + 10 градусов.
  • Штатные технологи наши и наших поставщиков проводят мастер-классы и демонстрацию новых изделий на вашем оборудовании
  • Предоставление готовых решений для расширения вашего ассортимента включая демонстрацию полностью разработанной рецептуры, техническую документацию, расчет себестоимости.

Доставка и оплата


  • Регулярная доставка, в том числе небольших заказав, по Ярославской, Ивановской, Костромской и Вологодской областям.
  • Отгрузка по Ярославлю на следующий день, в остальные регионы не более 3х дней.
Самовывоз со складов в Ярославле и Москве

Московская область, Щёлково, район
Жегалово, ул. Московская, д 68 А

г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)


Оплата безналичным расчетом или по карте в момент получения товара.
Работаем с юридическими лицами и ИП