г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)

+7 (4852) 77-88-77

с 9:00 до 17:00 по Москве

Cырье и ингредиенты для пищевой промышленности

Доставим по Ярославской, Ивановской, Костромской и Вологодской областям.
Более 2000 наименований в наличии на складе

0

Наша компания на рынке
сырья и ингридиентов с 1998 года.

0

Мы поставляем продукцию
более чем 600 клиентам

Работаем с хлебозаводами, пекарнями, кондитерскими фабриками, кондитерскими цехами, комбинантами общественного питания, ресторанами, кафе, суши-барами, пиццериями, предприятиями быстрого питания, производителями мороженого, напитков, колбасы, снэков, кормов для рыб, сетевыми магазинами.

  >    >    >  

Мюрбквик


Применение:

Мюрбквик - смесь для приготовления песочного печенья или песочных полуфабрикатов для тортов и пирожных.

Дозировка:

Около 7 %, от общей массы сырья.

Состав:

Пшеничный крахмал, сухая сладкая сыворотка пекарный порошок (регулятор кислотности Е450, разрыхлитель Е500), загуститель - гуаровая камедь Е412, ванилин, краситель – каротин Е160а.

Преимущества:

  1. применения: быстрое и простое приготовление нежного песочного теста и мучных кондитерских изделий на его основе. В рецептуре снижено количество маргарина в отличие от традиционной. Рассыпчатое песочное тесто, приготовленное с использованием смеси «Мюрбквик», может храниться в холодильнике в течение нескольких дней без ухудшения его качества.
  2. качества: готовые изделия отличаются характерным цветом и приятным  вкусом, равномерной пористостью.

Упаковка: 

Бумажные мешки массой 25 кг.

Срок хранения:

15 месяцев.

РЕЦЕПТУРЫ:
Наименование сырья Основа для тортов и пирожных Отсадное печенье
МЮРБКВИК 100 100
Мука пшеничная в/с 650 650
Сливочное масло или маргарин 400 450
Сахар 250 250
Яйца 100 200

Примечание:

Для получения полуфабриката кофейного цвета возможно внесение экстракта КАОКРЕМ в количестве 30-60 г.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

  1. Замесить все компоненты вместе на тестомесильной машине в течение 5 – 10 мин.
  2. Для отсадного печенья: маргарин взбитьс яйцами до получения однородной массы. Внести смесь остального сырья и перемешать на низких оборотах миксера до получения однородной массы. Перед формованием охлажденное тесто необходимо подмесить.

Температура выпечки изделий, град. С:

Бесплатно предоставляем нашим клиентам готовые решения для расширения ассортимента:

— проведем демонстрацию на вашем оборудовании
— предоставим рецептуру и техническую документацию
— рассчитаем себестоимость

На ваш выбор более 150 рецептур кондитерских и хлебобулочных изделий.

0
0

Наш ассортимент

Сырье и ингредиенты для
производств

Для предприятий общественного питания и магазинов

Готовые решения


Шоколадная тарталетка
«Чизкейк в карамели»

Посмотреть рецепт

Драже «Мармелетто»
В белой шоколадной глазури

Посмотреть рецепт

Торт
«Дольче Россо»

Посмотреть рецепт

Сырные булочки
из Бразилии «Боу Де Кежо»

Посмотреть рецепт

О компании «Ярпродснабсервис»»

ООО «Ярпродснабсервис»


+7 (4852) 77-88-77

с 9:00 до 17:00 по Москве

г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)

sales.yarpss@mail.ru

ИНН 7606029530
КПП 760601001

  Скачать реквизиты

Мы являемся официальным дистрибьютором


  • Импортные поставки от производителей в таких странах как: Индия, Китай, Турция, Аргентина, Чили, Индонезия, Таиланд, Вьетнам.
  • Более 2000 наименований в наличии на складе.
  • Холодильные камеры площадью 450 м2 позволяют поддерживать температуру хранения от -20 до + 10 градусов.
  • Штатные технологи наши и наших поставщиков проводят мастер-классы и демонстрацию новых изделий на вашем оборудовании
  • Предоставление готовых решений для расширения вашего ассортимента включая демонстрацию полностью разработанной рецептуры, техническую документацию, расчет себестоимости.

Доставка и оплата


  • Регулярная доставка, в том числе небольших заказав, по Ярославской, Ивановской, Костромской и Вологодской областям.
  • Отгрузка по Ярославлю на следующий день, в остальные регионы не более 3х дней.
Самовывоз со складов в Ярославле и Москве

Московская область, Щёлково, район
Жегалово, ул. Московская, д 68 А

г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)


Оплата безналичным расчетом или по карте в момент получения товара.
Работаем с юридическими лицами и ИП