г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)

+7 (4852) 77-88-77

с 9:00 до 17:00 по Москве

Cырье и ингредиенты для пищевой промышленности

Доставим по Ярославской, Ивановской, Костромской и Вологодской областям.
Более 2000 наименований в наличии на складе

0

Наша компания на рынке
сырья и ингридиентов с 1998 года.

0

Мы поставляем продукцию
более чем 600 клиентам

Работаем с хлебозаводами, пекарнями, кондитерскими фабриками, кондитерскими цехами, комбинантами общественного питания, ресторанами, кафе, суши-барами, пиццериями, предприятиями быстрого питания, производителями мороженого, напитков, колбасы, снэков, кормов для рыб, сетевыми магазинами.

  >    >    >  

Био микс


Применение:

Концентрат для приготовления пшеничных сортов хлеба и булочек с семенами льна и дробленой соей.

Дозировка:

10 - 15 %. 

Состав:

Дробленная соя, мука ржаная, смена льна, соевая мука, пшеничная клейковина, глюкоза, лимонная кислота, мука пшеничная набухающая, эмульгатор Е472е, ацетат кальция (Е263), «Фаворит» концентрат.

Преимущества:

  1. применения: простое приготовление теста для хлеба. Тесто легко обрабатывается вручную или механически.
  2. качества: изделия с повышенной питательной и биологической ценностью, полезные для здоровья. Хлеб имеет прекрасный вкус и аромат, а также внешний вид и цвет корки, долго сохраняет свежесть. 

Срок хранения:

6 мес.

Упаковка:

Бумажные мешки по 25 кг

Совместно с ГУП «Хлебсервис» разработана техническая документация на сорта хлеба «Загребский» и «Загребский с отрубями». 

РЕЦЕПТУРЫ:

ЗАГРЕБСКИЙ»
МУКА ПШЕНИЧНАЯ ВЫСШЕГО ИЛИ ПЕРВОГО СОРТА 85
БИО МИКС 15
ДРОЖЖИ ПРЕССОВАННЫЕ 2,5
СОЛЬ ПОВАРЕННАЯ 1,5
ВОДА 55,0-60,0
«ЗАГРЕБСКИЙ С ОТРУБЯМИ»
МУКА ПШЕНИЧНАЯ ВЫСШЕГО ИЛИ ПЕРВОГО СОРТА 85
БИО МИКС 10
ОТРУБИ ПШЕНИЧНЫЕ 5
ДРОЖЖИ ПРЕССОВАННЫЕ 2,5
СОЛЬ ПОВАРЕННАЯ 1,5
УЛУЧШИТЕЛЬ  в соответствие с рекомендацией производителя
ВОДА 55,0-60,0

Примечание:

Перед замесом теста БИО МИКС необходимо залить теплой водой в соотношении 1:1 и оставить для набухания на 30-60 мин.

ПАРАМЕТРЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА
Температура теста  после замеса, ˚С 26 - 28
Продолжительность замеса: интенсивный замес, мин 3 +  5
Продолжительность замеса: обычный замес, мин окт.15
Продолжительность брожения теста, мин 20
Продолжительность окончательной расстойки, мин 40 - 45 
Температура выпечки, ˚С 220 – 225
Бесплатно предоставляем нашим клиентам готовые решения для расширения ассортимента:

— проведем демонстрацию на вашем оборудовании
— предоставим рецептуру и техническую документацию
— рассчитаем себестоимость

На ваш выбор более 150 рецептур кондитерских и хлебобулочных изделий.

0
0

Наш ассортимент

Сырье и ингредиенты для
производств

Для предприятий общественного питания и магазинов

Готовые решения


Шоколадная тарталетка
«Чизкейк в карамели»

Посмотреть рецепт

Драже «Мармелетто»
В белой шоколадной глазури

Посмотреть рецепт

Торт
«Дольче Россо»

Посмотреть рецепт

Сырные булочки
из Бразилии «Боу Де Кежо»

Посмотреть рецепт

О компании «Ярпродснабсервис»»

ООО «Ярпродснабсервис»


+7 (4852) 77-88-77

с 9:00 до 17:00 по Москве

г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)

sales.yarpss@mail.ru

ИНН 7606029530
КПП 760601001

  Скачать реквизиты

Мы являемся официальным дистрибьютором


  • Импортные поставки от производителей в таких странах как: Индия, Китай, Турция, Аргентина, Чили, Индонезия, Таиланд, Вьетнам.
  • Более 2000 наименований в наличии на складе.
  • Холодильные камеры площадью 450 м2 позволяют поддерживать температуру хранения от -20 до + 10 градусов.
  • Штатные технологи наши и наших поставщиков проводят мастер-классы и демонстрацию новых изделий на вашем оборудовании
  • Предоставление готовых решений для расширения вашего ассортимента включая демонстрацию полностью разработанной рецептуры, техническую документацию, расчет себестоимости.

Доставка и оплата


  • Регулярная доставка, в том числе небольших заказав, по Ярославской, Ивановской, Костромской и Вологодской областям.
  • Отгрузка по Ярославлю на следующий день, в остальные регионы не более 3х дней.
Самовывоз со складов в Ярославле и Москве

Московская область, Щёлково, район
Жегалово, ул. Московская, д 68 А

г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)


Оплата безналичным расчетом или по карте в момент получения товара.
Работаем с юридическими лицами и ИП