г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)

+7 (4852) 77-88-77

с 9:00 до 17:00 по Москве

Cырье и ингредиенты для пищевой промышленности

Доставим по Ярославской, Ивановской, Костромской и Вологодской областям.
Более 2000 наименований в наличии на складе

0

Наша компания на рынке
сырья и ингридиентов с 1998 года.

0

Мы поставляем продукцию
более чем 600 клиентам

Работаем с хлебозаводами, пекарнями, кондитерскими фабриками, кондитерскими цехами, комбинантами общественного питания, ресторанами, кафе, суши-барами, пиццериями, предприятиями быстрого питания, производителями мороженого, напитков, колбасы, снэков, кормов для рыб, сетевыми магазинами.

  >    >    >  

Пищевая добавка гуаровая камедь Гелеон 5000


Описание

Растительный гидроколлоид (Е 412). Сыпучий порошок светло-кремовго цвета.

Область применения

Пищевая добавка гуаровая камедь Гелеон 5000 применяется при производстве мучных кондитерских изделий для сохранения свежести изделий.

Дозировка

Для мучных кондитерских изделий- 0,2 -0,5 %.

Технологические рекомендации

Может вноситься как в водную фазу до внесения муки , так и в смеси с мукой.

Органолептические показатели

Консистенция Однородный мелкодисперсный порошок
Цвет Светло- кремовый

Физико-химические показатели

Вязкость (1,0% р-р при Т=25°С), мПа/с 4500
рН (1%го водного раствора) 5,5 – 7,0
Влажность, % макс. 11
Содержание белков, % макс. 4,75
Зольность, % макс. 1,0
Размер частиц, через сито 200 меш, % min 95

Показатели безопасности

Допустимые уровни токсичных элементов, мг/кг, не более
Свинец 2,0
Мышьяк 3,0
Ртуть 1,0

Микробиологические показатели

Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г 5000
Бактерии группы кишечных палочек (БГКП) (колиформные) в 0,1 г продукта не допускаются
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25 г продукта не допускаются
Количество плесневых грибов в 1 г продукта, КОЕ, не более 100
Количество дрожжей в 1 г продукта, КОЕ, не более 100

Условия хранения

Срок годности, при температуре воздуха не выше 20°С и относительной влажности 75% 12 месяцев со дня выработки. Хранение должно осуществляться отдельно от сильно пахнущих продуктов.

Упаковка

Бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем, по 25 кг.

Производитель

Premcem Gums Pvt. Ltd, Индия.
Бесплатно предоставляем нашим клиентам готовые решения для расширения ассортимента:

— проведем демонстрацию на вашем оборудовании
— предоставим рецептуру и техническую документацию
— рассчитаем себестоимость

На ваш выбор более 150 рецептур кондитерских и хлебобулочных изделий.

0
0

Наш ассортимент

Сырье и ингредиенты для
производств

Для предприятий общественного питания и магазинов

Готовые решения


Шоколадная тарталетка
«Чизкейк в карамели»

Посмотреть рецепт

Драже «Мармелетто»
В белой шоколадной глазури

Посмотреть рецепт

Торт
«Дольче Россо»

Посмотреть рецепт

Сырные булочки
из Бразилии «Боу Де Кежо»

Посмотреть рецепт

О компании «Ярпродснабсервис»»

ООО «Ярпродснабсервис»


+7 (4852) 77-88-77

с 9:00 до 17:00 по Москве

г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)

sales.yarpss@mail.ru

ИНН 7606029530
КПП 760601001

  Скачать реквизиты

Мы являемся официальным дистрибьютором


  • Импортные поставки от производителей в таких странах как: Индия, Китай, Турция, Аргентина, Чили, Индонезия, Таиланд, Вьетнам.
  • Более 2000 наименований в наличии на складе.
  • Холодильные камеры площадью 450 м2 позволяют поддерживать температуру хранения от -20 до + 10 градусов.
  • Штатные технологи наши и наших поставщиков проводят мастер-классы и демонстрацию новых изделий на вашем оборудовании
  • Предоставление готовых решений для расширения вашего ассортимента включая демонстрацию полностью разработанной рецептуры, техническую документацию, расчет себестоимости.

Доставка и оплата


  • Регулярная доставка, в том числе небольших заказав, по Ярославской, Ивановской, Костромской и Вологодской областям.
  • Отгрузка по Ярославлю на следующий день, в остальные регионы не более 3х дней.
Самовывоз со складов в Ярославле и Москве

Московская область, Щёлково, район
Жегалово, ул. Московская, д 68 А

г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)


Оплата безналичным расчетом или по карте в момент получения товара.
Работаем с юридическими лицами и ИП