г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)

+7 (4852) 77-88-77

с 9:00 до 17:00 по Москве

Cырье и ингредиенты для пищевой промышленности

Доставим по Ярославской, Ивановской, Костромской и Вологодской областям.
Более 2000 наименований в наличии на складе

0

Наша компания на рынке
сырья и ингридиентов с 1998 года.

0

Мы поставляем продукцию
более чем 600 клиентам

Работаем с хлебозаводами, пекарнями, кондитерскими фабриками, кондитерскими цехами, комбинантами общественного питания, ресторанами, кафе, суши-барами, пиццериями, предприятиями быстрого питания, производителями мороженого, напитков, колбасы, снэков, кормов для рыб, сетевыми магазинами.

  >    >    >  

Глофа-экстракт


Применение:

Глофа-экстракт (жидкий экстракт ферментированного солода) применяется при производстве пшеничных, ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба для придания им солодового аромата, вкуса и тёмного цвета.

Дозировка:

0,5 - 3,0 % в зависимости от требуемого эффекта.

Состав:

солодовый экстракт.

Преимущества:

  • применения: позволяет заменить красный ржаной солод при разработке новых сортов.
  • качества: получение высококачественных изделий из пшеничной, ржаной и из смеси ржано-пшеничной муки с приятным ароматом и вкусом солода.

Упаковка:

пластиковые канистры массой 15 кг.

Срок хранения:

6 мес.

Совместно с ГУП “Хлебсервис” (г. Москва) разработана техническая документация на сорта хлеба “Аромат” и “Сергеевский”. Совместно с ЦТЛ АООТ «Каравай» (г. Санкт-Петербург) разработана техническая документация на сорта хлеба «Аромат с изюмом» и «Мариинский».

РЕЦЕПТУРЫ:

«АРОМАТ С ИЗЮМОМ»:
МУКА ПШЕНИЧНАЯ 100,0
ДРОЖЖИ ПРЕССОВАННЫЕ 2,5
СОЛЬ 1,5
САХАР 5,0
КОРИАНДР 1,0
ГЛОФА ЭКСТРАКТ 3,0
ФОРЕКС (или другой улучшитель для пшеничного хлеба) 0,7
ИЗЮМ 5,0
ВОДА около 55,0
«МАРИИНСКИЙ»:
МУКА РЖАНАЯ ОБДИРНАЯ 70,0 - 30,0
МУКА ПШЕНИЧНАЯ ВЫСШЕГО, ПЕРВОГО ИЛИ ВТОРОГО СОРТА 30,0 - 70,0
ДРОЖЖИ ПРЕССОВАННЫЕ 2,0
СОЛЬ 1,7
ФЛЮССИГЗАУЭР ПО РАСЧЕТУ
ГЛОФА ЭКСТРАКТ 3,0
САХАР 6,0
ИЗЮМ* 5,0
КОРИАНДР* 1,0
ВОДА 60,0 – 70,0
Примечания: Рекомендуем при замесе теста добавлять ГЛОФА ЭКСТРАКТ в воду или предварительно разбавить водой (для предотвращения непромеса). *Изюм и кориандр можно исключить из рецептуры.
Бесплатно предоставляем нашим клиентам готовые решения для расширения ассортимента:

— проведем демонстрацию на вашем оборудовании
— предоставим рецептуру и техническую документацию
— рассчитаем себестоимость

На ваш выбор более 150 рецептур кондитерских и хлебобулочных изделий.

0
0

Наш ассортимент

Сырье и ингредиенты для
производств

Для предприятий общественного питания и магазинов

Готовые решения


Шоколадная тарталетка
«Чизкейк в карамели»

Посмотреть рецепт

Драже «Мармелетто»
В белой шоколадной глазури

Посмотреть рецепт

Торт
«Дольче Россо»

Посмотреть рецепт

Сырные булочки
из Бразилии «Боу Де Кежо»

Посмотреть рецепт

О компании «Ярпродснабсервис»»

ООО «Ярпродснабсервис»


+7 (4852) 77-88-77

с 9:00 до 17:00 по Москве

г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)

sales.yarpss@mail.ru

ИНН 7606029530
КПП 760601001

  Скачать реквизиты

Мы являемся официальным дистрибьютором


  • Импортные поставки от производителей в таких странах как: Индия, Китай, Турция, Аргентина, Чили, Индонезия, Таиланд, Вьетнам.
  • Более 2000 наименований в наличии на складе.
  • Холодильные камеры площадью 450 м2 позволяют поддерживать температуру хранения от -20 до + 10 градусов.
  • Штатные технологи наши и наших поставщиков проводят мастер-классы и демонстрацию новых изделий на вашем оборудовании
  • Предоставление готовых решений для расширения вашего ассортимента включая демонстрацию полностью разработанной рецептуры, техническую документацию, расчет себестоимости.

Доставка и оплата


  • Регулярная доставка, в том числе небольших заказав, по Ярославской, Ивановской, Костромской и Вологодской областям.
  • Отгрузка по Ярославлю на следующий день, в остальные регионы не более 3х дней.
Самовывоз со складов в Ярославле и Москве

Московская область, Щёлково, район
Жегалово, ул. Московская, д 68 А

г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)


Оплата безналичным расчетом или по карте в момент получения товара.
Работаем с юридическими лицами и ИП