г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)

+7 (4852) 77-88-77

с 9:00 до 17:00 по Москве

Cырье и ингредиенты для пищевой промышленности

Доставим по Ярославской, Ивановской, Костромской, Владимирской и Вологодской областям.
Более 2000 наименований в наличии на складе

0

Наша компания на рынке
сырья и ингридиентов с 1998 года.

0

Мы поставляем продукцию
более чем 600 клиентам

Работаем с хлебозаводами, пекарнями, кондитерскими фабриками, кондитерскими цехами, комбинантами общественного питания, ресторанами, кафе, суши-барами, пиццериями, предприятиями быстрого питания, производителями мороженого, напитков, колбасы, снэков, кормов для рыб, сетевыми магазинами.

  >    >    >  

Эмульгатор Dynavisc 999 (PGPR)


Состав

Эмульгатор Dynavisc 999(PGPR) - эфир полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (полиглицерол полирицинолеат).

Область применения

Уменьшает вязкость и улучшает текучесть шоколада и глазури. Используют в сочетание с лецитином и фосфатидом аммония.

Рекомендуемые дозировки

Шоколад, глазури — 0,03 - 0,1%

Фукциональность

Дозировка эмульгатора ниже аналогичных, присутствующих на рынке, на 25-50% , что делает продукт более экономичным в использование.

Органолептические показатели

Внешний вид Жидкость

Физико-химические показатели

Кислотное число Макс 3 мг  КОН /г
Число омыления 170-185 мг  КОН /г
Йодное число 72-103 г л /100г
Гидроксильное  число 80-100
Индекс преломления 1,4630-1,4665
Влажность Макс 1%
Вязкость при 60°С,  вискозиметр Брукфильд RVT шпиндель 700-1000сПз

Микробиологические показатели

Плесени и дрожжи Макс. 1 000 / г
Общее количество бактерий Макс. 5 000 / г
Сальмонелла Отсутствует в 25 г
БГКП Отсутствует в 0,1 г

Показатели безопасности

Мышьяк Макс 3 мг/кг
Свинец Макс 1 мг/кг
Ртуть Макс 1 мг/кг
Кадмий Макс 1 мг/кг
Общее количество тяжелых  металлов ( через  Pb) Макс 10 мг/кг

Преимущества

  • Высокое качество и стабильность.
  • Соответствие высоким стандартам : FSSAI , FSSC 22000, сертификаты кашерности и халяльности.
  • Качество одобрено транснациональными компаниями.
Преимущества использования при отливке:
  • Лучшая текучесть шоколада.
  • Лучше и ровнее формовка.
  • Необходима минимальная вибрация для равномерного распределения шоколада.
  • Более контролируемое глазирование.
  • Отсутствие воздушных пузырьков.
Преимущества использования в глазурях:
  • Лучшая текучесть.
  • Легкий контроль толщины глазури.
  • Равномерность покрытия, отсутствие наплывов, «юбочек».
Экономическая эффективность при снижение содержания жира.
Каждые - 0,2% эмульгатора Dynavisc 999(PGPR) использованного в продукте позволяет снизить содержание какао- масла на 2-3%.

Хранение

Хранить в прохладном сухом прохладном месте, вдали от солнечных лучей, рекомендуемая температура хранения не выше 35°С.

Срок хранения

24 месяцев от даты производства в оригинальной упаковке при соблюдении рекомендуемых условий хранения.

Упаковка

Канистры по 25 кг нетто.

Производитель

Savannah Surfactants Ltd, Индия.
Бесплатно предоставляем нашим клиентам готовые решения для расширения ассортимента:

— проведем демонстрацию на вашем оборудовании
— предоставим рецептуру и техническую документацию
— рассчитаем себестоимость

На ваш выбор более 150 рецептур кондитерских и хлебобулочных изделий.

0
0

Наш ассортимент

Сырье и ингредиенты для
производств

Для предприятий общественного питания и магазинов

Готовые решения


Шоколадная тарталетка
«Чизкейк в карамели»

Посмотреть рецепт

Драже «Мармелетто»
В белой шоколадной глазури

Посмотреть рецепт

Торт
«Дольче Россо»

Посмотреть рецепт

Сырные булочки
из Бразилии «Боу Де Кежо»

Посмотреть рецепт

О компании «Ярпродснабсервис»»

ООО «Ярпродснабсервис»


+7 (4852) 77-88-77

с 9:00 до 17:00 по Москве

г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)

ИНН 7606029530
КПП 760601001

  Скачать реквизиты

Мы являемся официальным дистрибьютором


  • Импортные поставки от производителей в таких странах как: Индия, Китай, Турция, Аргентина, Чили, Индонезия, Таиланд, Вьетнам.
  • Более 2000 наименований в наличии на складе.
  • Холодильные камеры площадью 450 м2 позволяют поддерживать температуру хранения от -20 до + 10 градусов.
  • Штатные технологи наши и наших поставщиков проводят мастер-классы и демонстрацию новых изделий на вашем оборудовании
  • Предоставление готовых решений для расширения вашего ассортимента включая демонстрацию полностью разработанной рецептуры, техническую документацию, расчет себестоимости.

Доставка и оплата


  • Регулярная доставка, в том числе небольших заказав, по Ярославской, Ивановской, Костромской, Владимирской и Вологодской областям.
  • Отгрузка по Ярославлю на следующий день, в остальные регионы не более 3х дней.
Самовывоз со складов в Ярославле и Москве

г. Лосино-Петровский, р.п. Свердловский, ул. Промышленная (тер. Аграрная), строение 5, копрус 4

г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)


Оплата безналичным расчетом или по карте в момент получения товара.
Работаем с юридическими лицами и ИП