г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)

+7 (4852) 77-88-77

с 9:00 до 17:00 по Москве

Cырье и ингредиенты для пищевой промышленности

Доставим по Ярославской, Ивановской, Костромской и Вологодской областям.
Более 2000 наименований в наличии на складе

0

Наша компания на рынке
сырья и ингридиентов с 1998 года.

0

Мы поставляем продукцию
более чем 600 клиентам

Работаем с хлебозаводами, пекарнями, кондитерскими фабриками, кондитерскими цехами, комбинантами общественного питания, ресторанами, кафе, суши-барами, пиццериями, предприятиями быстрого питания, производителями мороженого, напитков, колбасы, снэков, кормов для рыб, сетевыми магазинами.

  >    >    >  

Высокоактивные пресованные дрожжи «Премиум»


Высокоактивные пресованные дрожжи "Премиум" представляют собой продукт высокого качества ориентированный на новое прогрессивное направление в спользовании для хлебопекарной промышленности. Дрожжи высокоактивные идеально подходят для любых технологий хлебопечения, как ускоренных, традиционно длительных, так и для заморозки полуфабрикатов.

Разработка нового дифференцированного метода приготовления хлебопекарных дрожжей, позволяющих регулировать структурно-механические свойства теста, создает эффект «дрожжей – улучшителей» хлебопекарных изделий. Это дает возможность не использовать дополнительно улучшители для теста. Они обладают высокой ферментативной активностью, в связи с чем возможно снижение их дозировки на 30-50% от закладки, в зависимости от сорта хлебобулочных изделий.

ДРОЖЖИ «Премиум» СПОСОБСТВУЮТ:
  • Улучшению структурно-механических свойств теста, тесто становится более мягким и эластичным, улучшается его консистенция, оно лучше поддается механической обработке.
  • Повышению формоустойчивости тестовых заготовок, стабильности теста во время выпечки.
  • Улучшению вкуса, цвета и аромата хлеба.
  • Увеличению объема изделий. Мякиш становится более эластичным и нежным, пористость – равномерной и тонкостенной.
  • Устранению крошковатости.
  • Замедлению процесса черствения и увеличению срока хранения готовых изделий.
Органолептические, физико-химические, биохимические, микробиологические показатели качества дрожжей «Премиум» стабильны на протяжении всего срока хранения. Исключительная микробиологическая чистота хлебопекарных прессованных дрожжей обеспечивает длительный гарантийный срок хранения – 45 суток.

Основные физико-химические показатели

Подъемная сила Мин. 25-28
Мальтазная активность Мин. 40
Газообразующая способность См 3 1500-1550
Кислотность дрожжей в пересчете на уксусную кислоту в день выработки, не более Мг 90
Срок хранения при температуре 0 - +4 С Суток 45

Дрожжи прессованные выпускаются расфасовкой по 1000 гр. по ТУ 9182-008-00353595-2004.

1 кг фасовка: – упакована во влагостойкую бумагу и полипропиленовую пленку, отгружается в одноразовых гофрокоробах по 10 кг в каждом

Бесплатно предоставляем нашим клиентам готовые решения для расширения ассортимента:

— проведем демонстрацию на вашем оборудовании
— предоставим рецептуру и техническую документацию
— рассчитаем себестоимость

На ваш выбор более 150 рецептур кондитерских и хлебобулочных изделий.

0
0

Наш ассортимент

Сырье и ингредиенты для
производств

Для предприятий общественного питания и магазинов

Готовые решения


Шоколадная тарталетка
«Чизкейк в карамели»

Посмотреть рецепт

Драже «Мармелетто»
В белой шоколадной глазури

Посмотреть рецепт

Торт
«Дольче Россо»

Посмотреть рецепт

Сырные булочки
из Бразилии «Боу Де Кежо»

Посмотреть рецепт

О компании «Ярпродснабсервис»»

ООО «Ярпродснабсервис»


+7 (4852) 77-88-77

с 9:00 до 17:00 по Москве

г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)

sales.yarpss@mail.ru

ИНН 7606029530
КПП 760601001

  Скачать реквизиты

Мы являемся официальным дистрибьютором


  • Импортные поставки от производителей в таких странах как: Индия, Китай, Турция, Аргентина, Чили, Индонезия, Таиланд, Вьетнам.
  • Более 2000 наименований в наличии на складе.
  • Холодильные камеры площадью 450 м2 позволяют поддерживать температуру хранения от -20 до + 10 градусов.
  • Штатные технологи наши и наших поставщиков проводят мастер-классы и демонстрацию новых изделий на вашем оборудовании
  • Предоставление готовых решений для расширения вашего ассортимента включая демонстрацию полностью разработанной рецептуры, техническую документацию, расчет себестоимости.

Доставка и оплата


  • Регулярная доставка, в том числе небольших заказав, по Ярославской, Ивановской, Костромской и Вологодской областям.
  • Отгрузка по Ярославлю на следующий день, в остальные регионы не более 3х дней.
Самовывоз со складов в Ярославле и Москве

Московская область, Щёлково, район
Жегалово, ул. Московская, д 68 А

г. Ярославль, 2ая портовая улица
(Речной порт)


Оплата безналичным расчетом или по карте в момент получения товара.
Работаем с юридическими лицами и ИП